Amsterdam Tourist Guide Guide du tourisme à Amsterdam Toeristische gids van Amsterdam

Amsterdam


 


Amsterdam

La composition démographique riche et variée d’Amsterdam se reflète dans sa gastronomie: presque tous les pays y sont représentés et si vous aimez les saveurs exotiques, vous n’aurez que l’embarras du choix. Vous y trouverez notamment un grand nombre de restaurants indonésiens. Une expérience à ne pas manquer : le rijsttafel, un des plats les plus typiques à Amsterdam. Le rijsttafel comprend un bol de riz (frit ou cuit à la vapeur) servi avec une douzaine ou plus de plats de viandes, fruits de mer, légumes et satay. Ce mélange étonnant d’épices et de plats salés-sucrés en fait un repas alléchant. Les prix varient de 15 € à 40 € dans les endroits les plus chics.
Nous vous recommandons:

Sama Sebo
Adresse: Pieter Cornelisz Hooftstraat 27, Amsterdam
Horaires d'ouverture:
Lundi - samedi: de midi à 14 heures et de 18 heures à 22 heures.

Situé près du Rijskmuseum, Sama Sebo est l'un des meilleurs et l’un des plus anciens restaurants indonésiens de la ville, il est donc vivement conseillé de réserver. Leur rijsttafel avec 23 plats différents est imbattable ou vous pouvez commander à la carte. A ne pas manquer : le nasi goreng et Goring bami. Décor indonésien avec nattes et batik imprimé dans la salle à manger principale.
Prix: menu déjeuner 15 €; rijsttafel 28 €

Restaurant Blauw
Adresse:  Amstelveenseweg 158-160, Amsterdam
Tél: +31 (0) 20 6755000
Cuisine indonésienne traditionnelle dans une salle à manger moderne, répartie sur trois niveaux. En plus du traditionnel rijsttafel, Blauw sert le Satay Ayam (poulet), Gado Gado (légumes avec une sauce aux cacahuètes), Daging Rendang et d'autres grands classiques indonésiens.
Prix: 29,50 € pour un rijsttafel

Blue Pepper
Adresse: Nassaukade 366, Leidseplein, Amsterdam
Tél: 020/489-7039

Le restaurant a acquis une solide réputation grâce à son chef, Sonja Pereira. Le menu change régulièrement et se distingue du traditionnel rijsttafel des autres restaurants avec une petite sélection de plats exquis, délicatement parfumés à la feuille de citronnier kafir, citronnelle, haricots noirs ou sauce satay. Trois menus vous sont proposés ou vous pouvez manger à la carte. Un cadre élégant pour un repas raffiné.
Prix: menus à partir de 40 à 55 euros
Horaires d'ouverture: 18h00 – 22h30 tous les jours

Amsterdam a des centaines de petits restaurants et beaucoup disposent de terrasses à l'extérieur en été. Nous avons sélectionné quelques bonnes adresses:

Café Américain
Adresse: A l'Hôtel américain (Leidseplein),
Superbe salle à manger Art Nouveau et Art Déco avec des baies vitrées de couleur, somptueuses tapisseries à motifs et lampes Tiffany en verre dépoli des années 1920. Le menu comprend une bonne sélection de plats de fruits de mer, lotte et perche, ainsi que des plats de viande. Un brunch jazz est proposé le dimanche de 12h30 à 15h30.
 
Haesje Claes
Adresse: Spuistraat 273-275, Amsterdam

Décor intime et chaleureux dans un style néerlandais traditionnel avec boiseries et sièges recouverts de brocart. Haesje Claes sert des plats typiquement néerlandais à des prix raisonnables. Essayez quelques-unes de leurs spécialités : hutspot (ragoût), stampot (pommes de terre en purée et chou) ou le ragoût d'anguilles.

De Knijp
Adresse: Van Baerlestraat 134, Amsterdam
Tél: +31 20 671 4248

De Knijp allie une cuisine de qualité avec une ambiance chaleureuse. Situé à proximité de la salle de concert (Concertgebouw), c’est un bon choix pour manger après un spectacle. Plats néerlandais et européens, préparés avec le plus grand soin.

De Witte Uyl
Adresse: Frans Halsstraat 26, Amsterdam
Tél: +31 (0) 20 670 04 58

L’intérieur 1920 offre un cadre charmant pour une expérience culinaire raffinée. Le menu de saison est préparé à partir des meilleurs ingrédients et comprend une bonne sélection de plats végétariens. Excellente carte des vins. Ses chocolats sont légendaires.

De Kas
Adresse: 3 Onneslaan Kamerlingh

Le restaurant est situé dans l’ancienne pépinière de la ville et le chef, Gert-Jan Hageman, est fier de son menu à base de produits frais et bios, souvent cultivés dans les serres du restaurant. Pas de carte, mais un menu du jour. Vous y dégusterez des mets raffinés comme les carottes rôties ou les endives marinées au basilic. Un vrai régal pour les végétariens. La serre donne une atmosphère lumineuse et aérée à la salle à manger et il y a une grande terrasse extérieure en été.
Horaires d'ouverture: 18 heures - 23 heures.
Déjeuner: du lundi au vendredi de midi à 14 heures. Fermé le dimanche.


Et enfin, ne manquez pas les crêperies d’Amsterdam : Pannekoekenhuis
Pour déguster ces crêpes typiques, rien ne vaut les traditionnelles Pannekoekenhuis. Les Néerlandais en mangent au déjeuner ou au dîner : sucrées ou salées, la liste de garnitures est souvent impressionnante. Une crêpe coûte entre 5 et 10 euros, mais les portions sont généreuses.

Meneer Pannekoek
Adresse: Raadhuisstraat 6, Amsterdam

Située derrière le Dam, cette crêperie sert un grand choix de recettes uniques telles que la crêpe saumon fumé-sauce à l'aneth ou la savoureuse crêpe de poulet cajun, ainsi que de délicieuses crêpes sucrées. Deux spécialités à ne pas manquer : la crêpe crème de noix de coco-amaretto-crème Chantilly et la crêpe compote de poires-crème Chantilly-amandes-sauce au chocolat.

Dîners croisières

Blue boat dinner cruise
Adresse: Stadhouderskade 25, 1071 ZD Amsterdam (en face de l'Hôtel Park et Holland Casino, près de Leidseplein)

Un dîner croisière de 2 heures le long des canaux d'Amsterdam.
Prix: 59 euros

Amsterdam Dinner cruise
Adresse: quai Holland International, Prins Hendrikkade 33a, Amsterdam (en face de la Gare Centrale)
Croisière sur les canaux illuminés et somptueux dîner de quatre plats.
Prix: 69 euros

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